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红烧龙头鱼怎么做好吃

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

我爸爸是一名钓鱼爱好者,闲着就去过把手瘾,自然家里也就不用买鱼了,这不,这几天又钓了一点,准备拿去外婆家吃。16点过一点,外婆准备杀鱼了,我看着电影——成龙主演的《威龙猛探》,这部片我已经看了N遍了,有保定市母猪疯医院哪些好点腻味了,觉得很无聊,想找点新玩意,我眼睛前的小灯泡忽然亮了,对了,杀鱼,我还从来没做过,何尝不试试其中的乐趣呢。

心动不如马上行动,我冲到厨房,拿起一条龙头鱼和一把寒光闪闪的砍骨刀往卫生间扎营。

我蹲下来,转身拿来身旁的蒸板,抓住鱼肚按在蒸板上,为了防止破肚时,它跳来跳去,我就横握着刀,抓紧,向鱼头打下重重的一板,“啪”一声清脆的声音,鱼感到了痛,开始尾巴乱打,努力地挣扎着,似乎想逃出我的撑心,不过我已经下决心要杀它了,哪怕是什么阻挡求情,我都会王八吃秤砣--铁了心地要为条鱼开膛破肚。接着,又举起手,一板又下去,还加了句:“我看你还动!”鱼还挺顽强,又动了动,我再一拍,这可是我很大的力气……哈哈,终于昏倒了。

我先打开它的腮,伸大拇指和食指进去一根一根的把腮扯断,搞完右边,又用同样的方法搞左边。鱼腮整完后,我开始拿刀了,我先这样拿鱼:鱼肚朝天,鱼头朝我,斜握着刀,头朝上,刀柄朝下,因为破鱼肚时平破不容易破开,用刀屁股那尖尖的地方从鱼头下一点的地方先破,然后慢而有力地向前推,一直推到鱼肚的结尾那,放下刀,准备把鱼肚里的东西给搜刮一空。毕竟这是第一次杀鱼,技术不够娴熟,生怕被鱼刺扎破了手,所以笨手笨脚的。我慢慢拉出鱼泡放在一旁,又用小刀把肠子割掉(呵呵,有点血腥),鱼可能被疼醒了,又开始乱跳,我不理睬,又一板下去,继续整理它的肚子,经过20多份钟的孤军奋许昌市治疗癫痫病哪里行战,一条大头鱼终于被俺“解剖”完毕,还剩下洗耳恭听了,我打开水龙头,向鱼肚里冲水,又倒出来,冲洗鱼腮,一条鱼就可以下锅了。

哎,终于会杀鱼了,好高兴!大家不妨试试。杀鱼学会了,接治疗癫痫病的有效方法下来才是正事哟,什么呢?当然是做红烧龙头鱼啦。

【红烧龙头鱼的做法】

材料:龙头鱼、胡萝卜、葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干昆明市治疗羊羔疯最权威医院是哪家辣椒、红油

步骤:

1)龙头鱼洗净,去头肚后切段,胡萝卜切丝,葱切末。

2)热锅倒油,放入葱白和干辣椒煸香。

3)接着倒入处理好的龙头鱼,注意不要随意翻炒,以免鱼肉散了。

4)加料酒、老抽、盐和少量的水,改中火盖盖焖烧。

5)两三分钟后,撒胡萝卜和葱花,加鸡精,浇些红油即可出锅装盘。

小提示:

*鱼肉较嫩,烹饪的期间尽量不要翻炒,用锅铲轻轻地推动即可*

*龙头鱼比较容易熟,所以焖煮的时间不宜过长,这样肉质更嫩*

这样出锅的鱼肉味道鲜美。不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。

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